Vous voulez produire VOS PROPRES pâtes ? Des Pâtes fraîches ou des Pâtes sèches ? Les machines à pâtes professionnelles de La Parmigiana ont été conçues et fabriquées pour répondre à tous vos besoins.
Depuis 1949, La Parmigiana conçoit et fabrique ses machines en respectant l’objectif qu’elle s’est fixé, à savoir produire des pâtes qui ne perdent pas leurs caractéristiques de couleur, consistance, saveur et valeurs nutritionnelles, comme si elles étaient faites à la main.
Restaurants et laboratoires
Nos machines pour pâtes et nos matériels sont entièrement conçus au sein de l’entreprise par une équipe de concepteurs forts d’une expérience décennale dans le secteur. Cela garantit des machines fiables et de longue durée.
Les machines à pâtes professionnelles La Parmigiana sont destinées aux clients les plus exigeants, qui ne transigent pas. Chaque machine est conçue pour un usage spécifique ; chacune de ses parties contribue à l’obtention d’un résultat optimal; chacun de ses éléments est étroitement complémentaire et fonctionnel aux autres. Aucun hybride, aucune adaptation, aucune concession à des fins purement commerciales.
FARINES – Les machines à pâtes de La Parmigiana peuvent produire des pâtes fraîches et sèches avec toutes les farines et semoules disponibles sur le marché, pouvant être utilisées avec des machines.
SANS GLUTEN – Toutes les machines de La Parmigiana peuvent fonctionner avec des farines sans gluten pré-gélatinisées ou précuites.
De 50 à 120kg/h
Machine automatique pour produire des raviolis à double feuille déjà coupés et séparés..
La machine à pâtes farcies PRS, au moyen de l’enrouleur AV200/350 qui forme les rouleaux de pâte en feuille, fonctionne en prélevant les feuilles, calibrées, de deux rouleaux positionnés sur les supports spéciaux.
30/60 Kg/h
Machine automatique pour produire des raviolis à double feuille déjà coupés et séparés..
La Machine à raviolis PR90/120 est une machine de moulage sur roues qui permet de produire des pâtes farcies à double feuille. La machine à raviolis est équipée d’une bande transporteuse pratique pour la sortie des raviolis.
Le ...
15-25 kg/h
PRODUIRE DES PÂTES FARCIES AVEC LA RM17? C’EST PRATIQUE ET RAPIDE!
La Machine à raviolis RM17 est idéale pour la production de pâtes farcies dans les restaurants et les petits laboratoires de pâtes fraîches.
Compacte, facile à ranger après utilisation, facile à nettoyer et avec réglage électrique de la farce.
Machine étireuse de feuille de comptoir.
Le laminoir PROFESSIONNEL PSF de différentes grandeurs est conçu pour garantir l’épaisseur de feuille souhaitée de 0 à 7,5 mm. Le laminoir, très facile à utiliser, peut être équipé d’un rouleau de différentes largeurs (250, 320, 400 et 500 mm) et réalisé en acier ...
Le laminoir PSF220 est une machine étireuse de feuille, indiquée pour un usage domestique ou pour la petite restauration.
Avec une largeur de feuille maximale de 220 mm, la machine, très facile à utiliser, garantit en effet des feuilles d’une épaisseur de zéro à 5 mm.
Les rouleaux peuvent être en ...
80-100 kg/h
Machine sur roues conçue pour la production de gnocchis de pommes de terre ou avec préparation, adaptée aux fabriques de pâtes, aux épiceries fines et aux supermarchés.
Avec la machine pour la production de gnocchis GN2, il est possible d’ajuster la taille et le rainurage des gnocchis.
Le remplacement de l’unité ...
40/50 kg/h
La PG2-15 est une machine pour la production de gnocchis avec alimentation à piston. Elle presse et extrude la pâte sans modifier sa structure; elle est donc idéale pour obtenir des gnocchis très tendresmachine à gnocchis.
Toutes les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable, pur et ...
Machine à enrouler la feuille, à vitesse réglable, équipée d’un ou deux rouleaux, elle permet d’enrouler la feuille sur le rouleau à pâtisserie (largeur maximale de 300 mm).
Motorisation au moyen du coupe-pâtes fourni avec les presses RZ50, RZ100.
Machine à enrouler la feuille, à vitesse réglable, équipée d’un ou deux rouleaux, elle permet d’enrouler la feuille sur le rouleau à pâtisserie (largeur maximale de 300 mm).
Équipée de son propre panneau et de sa propre motorisation.
±150 kg/h
Disponible en différentes conformations, la presse RZ150 est une machine permettant de produire des pâtes courtes, longues et en feuilles, adaptée aux laboratoires de pâtes fraîches ou sèches, en y ajoutant le séchoir le plus approprié. Elle convient aux laboratoires de pâtes et aux fabriques de pâtes artisanales.
La ...
100-120 kg/h
La presse RZ100 est une machine permettant de produire des pâtes courtes, longues et en feuilles, adaptée aux laboratoires de pâtes fraîches ou sèches, en y ajoutant le séchoir le plus approprié. Elle convient aux chaînes de restaurants avec cuisine centralisée et aux supermarchés.
Sœur aînée de la RZ50, la ...
50-70 kg/h
La presse RZ50 est une machine permettant de produire des pâtes courtes, longues et en feuilles, adaptée aux laboratoires de pâtes fraîches ou sèches, en y ajoutant le séchoir le plus approprié. Elle convient aux chaînes de restaurants avec cuisine centralisée et aux supermarchés.
Cette presse est composée de:
une ...
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- 2
