Cous Cous
Le couscous est un plat typique d’Afrique du Nord qui s’est également diffusé en Sicile. Ses qualités – la présence de vitamines, les oligoéléments et fibres, l’absence quasi totale de gras – sont appréciées dans d’autres pays aussi, le couscous étant parmi les premiers aliments consommés au niveau mondial.
Il peut être produit avec des farines de blé, d’orge, de millet, de maïs et de sorgho.
La Parmigiana, depuis toujours attentive aux demandes du marché et grâce à sa souplesse de construction, a consacré à cet aliment une ligne spéciale.
L’installation pour la production de couscous développée par La Parmigiana a pour caractéristique essentielle une automatisation complète sur une production de 300 kg/h.
L’avantage de cette ligne consiste en sa dimension compacte qui la rend attractive pour les petits et moyens producteurs artisanaux puisqu’elle garantit une qualité optimale dans les différents formats. Ils peuvent ainsi diversifier leur production en pénétrant un marché en pleine expansion.
La ligne, technologiquement avancée, trouve son inspiration dans les différentes phases artisanales de production du couscous. La Parmigiana a fait de ce processus un processus automatisé grâce à son expérience inégalée en matière d’automatisation sur petites et moyennes installations.
La simplicité de construction garantit une longue fiabilité et un entretien réduit que peut même réaliser sans difficultés un personnel non spécialisé.
