La Parmigiana a toujours accordé une attention particulière aux petites et moyennes fabriques artisanales de pâtes alimentaires qui produisent des pâtes de qualité supérieure avec une diversification de produits et d’ingrédients.
Dans cette optique, La Parmigiana a développé et optimisé des lignes entièrement automatiques avec une capacité allant de 150 à 800 kg/h de produit frais (600 kg/h de produit sec). Ces lignes ont été étudiées pour satisfaire les différents marchés et les besoins des producteurs italiens et mondiaux.
Les lignes directrices de La Parmigiana ont toujours été : fiabilité, flexibilité, automatisation et, bien sûr, économies d’énergie.
Industrie
La rigueur et la ponctualité sont autant d’étapes obligatoires qui déterminent ce que nous appelons « la Culture de la Qualité ».
Nous vous présentons donc toutes nos machines industrielles pour la production de pâtes sèches, de pâtes fraîches et de pâtes sans gluten, de pâtes courtes et longues, de nids et de lasagnes.
Pour produire des pâtes sèches de qualité supérieure.
La consommation de pâtes sèches est en constante augmentation, tant en Italie qu’à l’étranger (surtout s’il s’agit de pâtes «Made in Italy»). La Parmigiana a toujours accordé une attention particulière aux petites et moyennes fabriques artisanales de pâtes alimentaires qui produisent des ...
800 kg/h Fraîches - 600 kg/h Sèches
Capacité 800 kg/h pâtes fraîches – 600 kg/h pâtes sèches
Presse à double cuve
Extrusion verticale
Pré-mélangeur Volumix
Transfert de la pâte par pompe rotative
Système d'extrusion sous vide
Système pour extraction de la vis d'extrusion
Disponible avec tête linéaire
450 kg/h Fraîches – 350 kg/h Sèches
Capacité 450 kg/h pâtes fraîches – 350 kg/h pâtes sèches
Presse à double cuve
Extrusion verticale
Pré-mélangeur Volumix
Transfert de la pâte par pompe rotative
Système d'extrusion sous vide
Disponible avec tête linéaire
400 kg/h Fraîches – 300 kg/h Sèches
Capacité 400 kg/h pâtes fraîches – 300 kg/h pâtes sèches
Presse à double cuve
Extrusion verticale
Pré-mélangeur Volumix
Transfert de la pâte par pompe rotative
Système d'extrusion sous vide
Disponible avec tête linéaire
250-300 kg/h Fraîches – 190-230 kg/h Sèches
Presse pour la production de pâtes courtes, longues, nids et lasagnes
Capacité 250-300 kg/h pâtes fraîches – 190-230 kg/h pâtes sèches
Presse à double cuve
Extrusion verticale
Pré-mélangeur Volumix
Transfert de la pâte par pompe rotative
Système d'extrusion sous vide
250-300 kg/h Fraîches– 190-230 kg/h Sèches
Presse pour la production de pâtes courtes, longues, nids et lasagnes
Capacité 250-300 kg/h pâtes fraîches – 190-230 kg/h pâtes sèches
Presse à double cuve avec système Batch
Extrusion verticale
Transfert de la pâte avec vis de transvasement
Système d'extrusion sous vide
Disponible avec tête linéaire
200 kg/h Fraîches – 150 kg/h Sèches
Presse pour la production de pâtes courtes, nids et lasagnes
Capacité 200 kg/h pâtes fraîches – 150 kg/h pâtes sèches
Presse à double cuve avec système Batch
Extrusion horizontale
Transfert de la pâte par vanne motorisée
— TUNNEL POUR PÂTES LONGUES T1200
Tunnel de pré-séchage pour pâtes longues à tiges de 1200 mm
— TUNNEL POUR PÂTES LONGUES T600
Tunnel de pré-séchage pour pâtes longues à tiges de 600 mm
Large gamme de machines pour le traitement des pâtes aussi bien pour les processus de pré-séchage que pour la pasteurisation des pâtes. Chaque machine est étudiée et conçue pour pouvoir travailler avec différents formats de pâtes.
La nouvelle Machine à nids N540 est une machine poly-fonctionnelle qui répondra à votre besoin de diversification du produit. Avec une capacité de production de 350 kg/h (de nids) , cette nouvelle machine est ntièrement gérée par PLC, à partir duquel il est facile de gérer le changement de ...
Machine spécifiquement étudiée pour couper les pâtes en feuilles, aussi bien de la presse que du laminoir, au format allumette ou krajanca, qui sont automatiquement positionnées sur les plateaux selon la disposition caractéristique en bandes.
Cette machine pour allumettes ou krajanca peut être introduite dans une ligne multi-produits pour ...
Nos têtes linéaires pour pâtes longues se distinguent de celles déjà présentes sur le marché en raison de leur géométrie interne particulière qui permet une excellente compensation à la sortie du produit et d'obtenir ainsi une faible quantité de chutes et par conséquent une meilleure qualité du produit final.
Notre ...
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