Vuoi produrre la TUA pasta? Pasta fresca o Pasta secca? Le macchine per pasta professionali de La Parmigiana sono state progettate e costruite per soddisfare ogni tua esigenza.
Dal 1949 La Parmigiana progetta e costruisce le sue macchine rispettando l’obbiettivo che si è posta, e cioè produrre pasta che non perda le caratteristiche di colore, consistenza, sapore e valori nutrizionali, come se fosse fatta a mano.
Ristoranti e Laboratori
Le nostre macchine per pasta e i macchinari sono totalmente progettate all’interno dell’azienda da un team di progettisti di decennale esperienza nel settore. Questo garantisce macchine affidabili e di lunga durata.
Le macchine per pasta professionali La Parmigiana sono destinate al cliente più esigente, che non scende a compromessi. Ogni macchina è progettata per un uso specifico; ogni sua parte contribuisce al raggiungimento di un risultato ottimale; ogni suo elemento è strettamente complementare e funzionale agli altri. Nessun ibrido. nessun adattamento, nessuna concessione a finalità solamente commerciali.
FARINE – Le macchine per pasta de la Parmigiana possono produrre pasta fresca e secca con tutte le farine e semole in commercio adatte all’uso con macchinari.
SENZA GLUTINE – Tutte le macchine de La Parmigiana possono lavorare con farine senza glutine pre-gelatinizzate o precotte.
Per produrre pasta secca di grande qualità.
Il consumo di pasta secca è in continuo aumento, sia in Italia che all’estero (soprattutto se Made in Italy). La Parmigiana da sempre dedica particolare attenzione ai piccoli e ai medi pastifici artigianali che producono pasta secca di alta qualità con diversificazione di ...
20/25 kg
Piccolo essiccatoio elettrico per produzioni fino a 20/25 kg di pasta corta.
Adatto a laboratori e negozi che producono già pasta fresca e vogliono produrre anche pasta secca in piccole quantità.
Struttura in pannelli di isolante ad alta densità rivestiti in lamiera pre-verniciata a caldo adatti al contatto con alimenti, spessore ...
8, 12, 24 Telai
Macchina per l’asciugatura di pasta corta, nidi o pasta ripiena.
Costruita con pannelli isolati con schiuma di poliuretano prelaccati.
L’asciugatore è dotato di resistenze elettriche per il riscaldamento dell’aria; ventilatore interno; quadro elettrico a norma con possibilità di selezionare:
ventilazione;
ventilazione e riscaldamento;
temperatura;
temporizzatore.
Nuovo pastorizzatore statico compatto a telai in polietilene alimentare di uso semplice e pratico, adatto a laboratori e negozi. Struttura in acciaio inox su 4 ruote piroettanti di grande dimensione per una più facile mobilità. Nuovo sistema di riscaldamento con resistenze completamente separate dall’acqua. Tempo di riscaldamento rapido. Vasca ...
Macchina per avvolgere la sfoglia, a velocità regolabile, dotata di uno o due rulli permette l’avvolgimento della sfoglia su mattarello (larghezza max 300 mm).
Motorizzazione mediante tagliapasta in dotazione alle presse RZ50, RZ100.
Macchina per avvolgere la sfoglia, a velocità regolabile, dotata di uno o due rulli permette l’avvolgimento della sfoglia su mattarello (larghezza max 300 mm).
Dotata di quadro e motorizzazione propria.
80-100 kg/h
Macchina carrellata costruita per la produzione di gnocchi di patate o con preparato, adatta a pastifici, gastronomie e supermercati.
Con la macchina per la produzione di gnocchi GN2 è possibile, la regolazione della grandezza e della rigatura dello gnocco.
La sostituzione del gruppo formatore consente di cambiare il formato dello gnocco ...
40/50 kg/h
La PG2-15 è una macchina per la produzione di gnocchi con alimentazione a pistone. Pressa ed estrude l’impasto senza modificarne la struttura; è quindi ideale per ottenere gnocchi molto teneri.
Tutte le parti costruttive a contatto con la pasta sono in acciaio Inox, puro ed inalterabile e idoneo per il ...
Macchine tira sfoglia da banco.
La sfogliatrice PROFESSIONALE PSF nelle varie grandezze è costruita per garantire lo spessore di sfoglia che si desidera da 0 a 7,5 mm. La sfogliatrice, semplicissima da utilizzare può essere dotata di rullo di diversa larghezza (250, 320, 400 e 500 mm) e realizzati in ...
La sfogliatrice PSF220 è una macchina tira sfoglia per uso casalingo o per piccolo ristorante.
Con una larghezza di sfoglia massima di 220 mm la macchina, semplicissima da utilizzare, garantisce infatti sfoglie di spessore da zero a 5 mm.
I rulli possono essere in acciaio o legno.
Il voltaggio a 230/50Hz/1Ph.
La macchina ...
Da 50 a 120kg/h
Macchina automatica per produrre ravioli doppia sfoglia già tagliati e separati.
La macchina per pasta ripiena PRS, tramite l’avvolgisfoglia AV200/350 che forma i rulli di pasta sfoglia, lavora prendendo le sfoglie, calibrate, da due rulli posizionati sugli appositi sostegni.
30/60 Kg/h
Macchina automatica per produrre ravioli doppia sfoglia già tagliati e separati.
La Raviolatrice PR90/120 è una macchina formatrice carrellata per produrre pasta ripiena a doppia sfoglia. La raviolatrice è dotata di comodo nastro trasportatore per l’uscita dei ravioli.
Il quadro di comando della raviolatrice è orientabile e permette di regolare la velocità della ...
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