SOFIA – MACCHINA PER PASTA MULTIFUNZIONALE
4-5 kg/h
SOFIA, Unica come la pasta italiana
SOFIA è una macchina per pasta innovativa, multifunzionale, divertente e professionale.
Adatta per ristoranti, agriturismi, b&b e uso domestico. SOFIA è per chi ama sperimentare la cucina italiana.
Produce pasta di altissima qualità, come da nostra tradizione.
Con il kit cucina produce impasti per pane, pizza e dolci, ma anche sughi, creme e ripieni.
Sofia è una macchina per pasta dotata di un sistema di sicurezza che, grazie ad una scheda elettronica di ultima generazione, inverte automaticamente il movimento di rotazione (per 15 secondi) e arresta la macchina in caso di impasto errato. Questo “sistema intelligente” permette di salvaguardare la macchina.
— FARINE E SFARINATI (ANCHE GLUTEN FREE):
Pressa con vasca impastatrice di tipo centrifugo che permette una miscelazione omogenea e più veloce e un’idratazione dell’impasto statica, diminuendo l’ossidazione della pasta e preservando così il colore originale. Questo sistema brevettato ed esclusivo permette l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele. IDEALE per sfarinati e miscele senza glutine (Gluten Free).
— TRAFILE E FORMATI PASTA:
Cambiando trafila, con Sofia si possono realizzare moltissimi formati differenti di pasta di diverse dimensioni e mediante un’apposita trafila è possibile produrre anche la sfoglia per lasagne
N°4 trafile in bronzo (formati n.77 maccheroni, n.35 tagliatelle, n.220 casarecce e n.240 fusilli)
Con l’aggiunta del kit cucina la macchina produce impasti per pane, pizza e dolci, ma anche sughi, creme e ripieni.
• Pala per l’impasto di pane, pizza e dolci.
• Contenitore da inserire nella vasca in acciaio per la preparazione di sughi, creme e ripieni. Il contenitore è dotato di una pala con lame per sminuzzare e una pala farfalla per montare (es. Panna montata, albume, …).
| Produzione reale |
4-5 kg/h |
| Dimensione |
442x345x453h mm |
| Peso a vuoto |
40 Kg |
| Capacità vasca (solo farina) |
2 kg |
| Assorbimento |
0,55 kW |
| Voltaggio standard |
230/50-60/1Ph 220/50-60/3Ph |
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