SOFIA – MÁQUINA DE PASTA MULTIFUNCIONAL
4-5 kg/h
SOFIA, Única como la pasta italiana
SOFIA es una máquina de pasta innovadora, multifuncional, divertida y profesional.
Apto para restaurantes, agroturismo, b&b y uso doméstico. SOFIA es para aquellos que aman experimentar la cocina
italiana.
Produce pasta de muy alta calidad, según nuestra tradición.
Con el kit de cocina se elaboran masas para pan, pizza y postres, pero también salsas, cremas y rellenos.
Sofia es una máquina para pasta equipada con un sistema de seguridad que, gracias a una chip electrónico de última generación, invierte automáticamente el movimiento de rotación (durante 15 segundos) y detiene la máquina en caso de masa incorrecta. Este “sistema inteligente” le permite proteger la máquina.
— HARINAS Y HARINAS (TAMBIÉN SIN GLUTEN):
Prensa con tanque mezclador centrífugo que permite un mezclado homogéneo y más rápido e hidratación estática de la masa, disminuyendo la oxidación de la masa y conservando así el color original. Este sistema patentado y exclusivo permite la extrusión de todo tipo de harinas y mezclas.
IDEAL para harinas y mezclas sin gluten (Sin Gluten).
— FORMATOS DE MATRIZ Y PASTA:
Cambiando matriz, con Sofia puedes hacer muchas formas diferentes de pasta de diferentes tamaños y mediante una matriz especial también es posible producir la lámina para lasaña.
N ° 4 matrices de bronce (formatos n. 77 macarrones, n. 35 tagliatelle, n. 220 casarecce y n. 240 fusilli)
Con la adición del kit de cocina, la máquina produce masa para pan, pizza y postres, pero también salsas,
cremas y rellenos.
• Pala para la masa de pan, pizza y postres.
• Recipiente para introducir en el tanque de acero para la preparación de salsas, cremas y rellenos. El recipiente está equipado con una pala con cuchillas para triturar y una pala mariposa para batir (por ejemplo, crema batida, clara de huevo, …).
| Producción real |
4-5 kg/h |
| Dimensión |
442x345x453h mm |
| Peso vacio |
40 Kg |
| Capacidad del tanque (solo harina) |
2 kg |
| Absorción |
0,55 kW |
| Voltaje estándar |
230/50-60/1Ph 220/50-60/3Ph |
Productos relacionados
