Pour produire des pâtes sèches de qualité supérieure.
La consommation de pâtes sèches est en constante augmentation, tant en Italie qu’à l’étranger (surtout s’il s’agit de pâtes «Made in Italy»). La Parmigiana a toujours accordé une attention particulière aux petites et moyennes fabriques artisanales de pâtes alimentaires qui produisent des ...
Large gamme de machines pour le traitement des pâtes aussi bien pour les processus de pré-séchage que pour la pasteurisation des pâtes. Chaque machine est étudiée et conçue pour pouvoir travailler avec différents formats de pâtes.
800 kg/h.
Le système original de pré-mélange des ingrédients de La Parmigiana est étudié pour préserver la qualité des matières premières employées.
Pré-mix à hautes performances, avec une attention portée aux moindres détails pour garantir une excellente qualité de la pâte et un nettoyage et une désinfection faciles. Les matériaux employés ont ...
Nos têtes linéaires pour pâtes longues se distinguent de celles déjà présentes sur le marché en raison de leur géométrie interne particulière qui permet une excellente compensation à la sortie du produit et d'obtenir ainsi unefaible quantité de chutes et par conséquent une meilleure qualité du produit final.
Notre tête ...
Machine spécifiquement étudiée pour couper les pâtes en feuilles, aussi bien de la presse que du laminoir, au format allumette ou krajanca, qui sont automatiquement positionnées sur les plateaux selon la disposition caractéristique en bandes.
Cette machine pour allumettes ou krajanca peut être introduite dans une ligne multi-produits pour ...
350 kg/h
La nouvelle Machine à nids N540 est une machine poly-fonctionnelle qui répondra à votre besoin de diversification du produit. Avec une capacité de production de 350 kg/h (de nids) , cette nouvelle machine est ntièrement gérée par PLC, à partir duquel il est facile de gérer le changement de ...
La solution pour vider les plateaux de manière simple et rapide.
Fiabilité, Flexibilité et Automatisation, depuis 1949. Grâce à la recherche et à l’innovation continues, les lignes pour pâtes de La Parmigiana peuvent être gérées par un seul opérateur, à l'aide d'un PLC.
Le Vide-Plateaux de La Parmigiana est le seul ...
L’empileur à plateaux se positionne à l'extrémité de la ligne pour pâtes et permet d'empiler automatiquement les plateaux sur les chariots qui seront introduits dans la cellule de séchage.
L'utilisation de l'empileur à plateaux permet de limiter le nombre d'opérateurs préposés au fonctionnement de la ligne.
Adaptable à tous les ...
Le désempileur à plateaux optimise l'alimentation des plateaux sur la ligne en réduisant au minimum l'intervention manuelle de l'opérateur.
Adaptable à tous les types de plateaux
Côté de chargement des chariots adaptable aux besoins des clients
La Parmigiana a toujours accordé une attention particulière aux petites et moyennes fabriques artisanales de pâtes alimentaires qui produisent des pâtes sèches de qualité supérieure avec une diversification de produits et d’ingrédients et utilisent des séchoirs statiques pour le processus de séchage.
Dans cette optique, La Parmigiana a développé et ...
Les pâtes fraîches sans gluten sont un produit dont la consommation est en hausse. Nos machines GF (gluten free) sont présentes dans les meilleures fabriques de pâtes fraîches sans gluten de la plus haute qualité.
La construction particulière de nos presses GF et de notre pré-mix Volumix permet de ...
