LIGNES ET INSTALLATIONS POUR PÂTES FRAÎCHES (Gluten Free)

Les pâtes fraîches sans gluten sont un produit dont la consommation est en hausse. Nos machines GF (gluten free) sont présentes dans les meilleures fabriques de pâtes fraîches sans gluten de la plus haute qualité.

La construction particulière de nos presses GF et de notre pré-mix Volumix permet de travailler une pâte particulièrement souple, donc très adaptée à la combinaison avec des machines de moulage de pâtes farcies sans gluten. Nos presses GF (gluten free) sont spécifiquement étudiées pour le traitement de mélanges sans gluten. Avec nos presses GF, on obtient un produit final très élastique, avec une coloration naturelle qui ne perd pas ses caractéristiques organoleptiques.

De la pâte à l’emballage

Nous sommes en mesure de vous accompagner dans la construction de votre fabrique de pâtes fraîches sans gluten, depuis la préparation de la pâte jusqu’à son emballage grâce à la large gamme de machines que nous produisons:

  • pétrisseuses, à la fois automatiques (pré-mix Volumix) et en batch;
  • presses GF ou cylindres automatiques;
  • machines de moulage de pâtes farcies, à feuille simple et double;
  • unités de coupe;
  • machines de moulage pour pâtes régionales;
  • pasteurisateurs;
  • séchoirs à pâtes fraîches;
  • refroidisseurs.

 

Notre large gamme de machines nous permet de personnaliser les lignes suivantes pour pâtes fraîches:

LIGNE POUR PÂTES SANS GLUTEN FRAÎCHES COURTES EXTRUDÉES

Pétrisseuse – presse GF – pasteurisateur – séchoir à pâtes fraîches – refroidisseur

 

LIGNE POUR PÂTES SANS GLUTEN FRAÎCHES FARCIES

Pétrisseuse – presse GF ou laminoir – machine de moulage pour pâtes farcies à feuille simple et double – pasteurisateur – séchoir à pâtes fraîches – refroidisseur

LIGNE POUR PÂTES SANS GLUTEN FRAÎCHES LAMINÉES

Pétrisseuse – laminoir – unité de coupe – pasteurisateur – séchoir à pâtes fraîches – refroidisseur

 

LIGNE POUR PÂTES SANS GLUTEN FRAÎCHES FORMATS RÉGIONAUX

Pétrisseuse – machine de moulage de formats régionaux – pasteurisateur – séchoir à pâtes fraîches – refroidisseur

Notre service technique vous accompagnera dans la réalisation de votre projet, afin qu’il soit adapté à vos besoins en termes de quantité produite et à votre espace disponible.

La Parmigiana a toujours accordé une attention particulière aux petites et moyennes fabriques de pâtes artisanales qui produisent des pâtes fraîches sans gluten de qualité supérieure. En effet, ses lignes directrices ont toujours été : fiabilité, flexibilité, automatisation et, bien sûr, économies d’énergie.

Les lignes directrices de La Parmigiana ont toujours été : fiabilité, flexibilité, automatisation et, bien sûr, économies d’énergie.

 

Fiabilité

L’ensemble de notre production, de la simple machine à pâtes aux lignes complètes pour fabriques de pâtes alimentaires, se déroule entièrement au sein de notre usine selon les normes internationales. Toutes les machines de La Parmigiana sont rigoureusement contrôlées et certifiées par notre service qualité. Notre service après-vente est garanti par un personnel spécialisé.

 

Économies d'énergie

a consommation de l’ensemble des machines a diminué de 30% par rapport aux technologies de l’ancienne génération.

 

Flexibilité

toutes les lignes pour pâtes sont et peuvent être étudiées pour la production de plusieurs formats. En effet, la flexibilité de la production garantit des solutions personnalisées pour le client.

Automatisation

le degré d’automatisation des lignes pour pâtes peut varier en fonction des exigences du client et peut même assurer la gestion de l’ensemble de la ligne avec un seul opérateur.

 

La rigueur et la ponctualité sont autant d’étapes obligatoires qui déterminent ce que nous appelons « la Culture de la Qualité ».