SG30 – Máquina para pasta fresca, seca y sin gluten (sin gluten)
30/35 kg/h
IEn un mercado cada vez más atento a los productos de calidad (“CERO” km, ecológico, natural,…), la máquina de pasta SG30, está destinada al cliente más exigente, que desea la máxima calidad. La máquina de pasta SG30 es apta para laboratorios de pasta fresca, pero también seca … simplemente combínela con nuestros secadores.
El tanque de amasado superior es de tipo centrífugo, permite un mezclado homogéneo y más rápido e hidratación estática de la masa, reduciendo la oxidación de la masa y conservando así el color original. Este sistema patentado (tipo Volumix) también le permite producir masas muy tiernas (pan y pizza) y también hace que la máquina sea especialmente adecuada para la producción de pasta especial y al huevo.
La calidad del producto final también está garantizada por la dinámica de extrusión que ha sido diseñada
para mantener inalterada la calidad de las materias primas.
El sistema de drenaje con compuerta permite el paso del tanque superior al inferior en pocos segundos,
sin tener que volcar un tanque sobre otro y sin usar las manos para mover el producto de un tanque a otro. Más rápido, más higiénico y más seguro.
Los pasadores y cuchillas de acero inoxidable completamente extraíbles facilitan una limpieza rápida.
El canal de extrusión está equipado con accesorios para el sistema de enfriamiento para uso continuo, 24 horas al día.
— HARINAS (TAMBIÉN SIN GLUTEN):
Esta pequeña-grande prensa de doble tanque es ideal para la extrusión de todo tipo de harinas y mezclas sin gluten (gluten free) además de las tradicionales harinas de trigo blando y sémola.
— MATRIZ Y FORMATOS DE PASTA:
Cambiando la matriz, con la prensa SG30 es posible hacer muchas formas diferentes de pasta de diferentes tamaños y mediante una matriz especial también es posible producir la hoja para lasaña y pasta rellena
MATRIZ DISPONIBLE EN BRONCE O CON INSERTOS DE TEFLÓN (Ø99-109mm)
— PASTA RELLENA
La prensa SG30 se puede combinar con la máquina automática de ravioles PR120 para producir pasta
rellena, ravioles de varias formas y tamaños ya cortados y separados, rellenos con cualquier tipo de relleno.
O la máquina de pasta SG30 se puede combinar con la envolvedora de pastelería AV200 + máquina de ravioles PRS120 / PRS160.
— PASTA SECA
Para producir pasta seca puede añadir nuestro minisecador ESS20 o el secador ESS100 de 100 kg a la
prensa SG30..
| Producción real |
30/35 kg/h |
| Dimensión |
900x800x1350h mm |
| Peso vacio |
155 kg |
| Capacidad del tanque (solo harina) |
5 kg |
| Capacidad del tanque de extrusión |
13,3 kg |
| Absorción |
2,2 kW |
| Voltaje estándar |
400/50/3Ph |
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