40/50 kg/h
La PG2-15 è una macchina per la produzione di gnocchi con alimentazione a pistone. Pressa ed estrude l’impasto senza modificarne la struttura; è quindi ideale per ottenere gnocchi molto teneri.
Tutte le parti costruttive a contatto con la pasta sono in acciaio Inox, puro ed inalterabile e idoneo per il ...
80-100 kg/h
Macchina carrellata costruita per la produzione di gnocchi di patate o con preparato, adatta a pastifici, gastronomie e supermercati.
Con la macchina per la produzione di gnocchi GN2 è possibile, la regolazione della grandezza e della rigatura dello gnocco.
La sostituzione del gruppo formatore consente di cambiare il formato dello gnocco ...
Macchina per avvolgere la sfoglia, a velocità regolabile, dotata di uno o due rulli permette l’avvolgimento della sfoglia su mattarello (larghezza max 300 mm).
Dotata di quadro e motorizzazione propria.
Macchina per avvolgere la sfoglia, a velocità regolabile, dotata di uno o due rulli permette l’avvolgimento della sfoglia su mattarello (larghezza max 300 mm).
Motorizzazione mediante tagliapasta in dotazione alle presse RZ50, RZ100.
Nuovo pastorizzatore statico compatto a telai in polietilene alimentare di uso semplice e pratico, adatto a laboratori e negozi. Struttura in acciaio inox su 4 ruote piroettanti di grande dimensione per una più facile mobilità. Nuovo sistema di riscaldamento con resistenze completamente separate dall’acqua. Tempo di riscaldamento rapido. Vasca ...
8, 12, 24 Telai
Macchina per l’asciugatura di pasta corta, nidi o pasta ripiena.
Costruita con pannelli isolati con schiuma di poliuretano prelaccati.
L’asciugatore è dotato di resistenze elettriche per il riscaldamento dell’aria; ventilatore interno; quadro elettrico a norma con possibilità di selezionare:
ventilazione;
ventilazione e riscaldamento;
temperatura;
temporizzatore.
20/25 kg
Piccolo essiccatoio elettrico per produzioni fino a 20/25 kg di pasta corta.
Adatto a laboratori e negozi che producono già pasta fresca e vogliono produrre anche pasta secca in piccole quantità.
Struttura in pannelli di isolante ad alta densità rivestiti in lamiera pre-verniciata a caldo adatti al contatto con alimenti, spessore ...
Per produrre pasta secca di grande qualità.
Il consumo di pasta secca è in continuo aumento, sia in Italia che all’estero (soprattutto se Made in Italy). La Parmigiana da sempre dedica particolare attenzione ai piccoli e ai medi pastifici artigianali che producono pasta secca di alta qualità con diversificazione di ...
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