LINEE ED IMPIANTI per Pasta Fresca (Gluten Free)
La pasta fresca senza glutine (gluten free) è un prodotto i cui consumi sono in crescita. Le nostre macchine GF sono presenti nei migliori pastifici di pasta fresca senza glutine di altissima qualità.
La particolare costruzione delle nostre presse GF e del nostro pre-mix volumix permette di lavorare impasti particolarmente morbidi, quindi molto adatti all’abbinamento a formatrici di pasta ripiena senza glutine. Le nostre presse GF (gluten free) sono appositamente studiate per la lavorazione di miscele senza glutine. Con le nostre presse GF si ottiene un prodotto finale molto elastico, con una colorazione naturale che non perde le caratteristiche organolettiche.
— Dall’impasto al Confezionamento
Siamo in grado di seguirVi nella costruzione del Vostro pastificio di pasta fresca senza glutine, partendo dalla preparazione dell’impasto fino al confezionamento grazie all’ampia gamma di macchinari da noi prodotti:
- Impastatrici, sia automatiche (pre-mix volumix) che in batch;
- Presse GF o cilindri automatici;
- formatrici di paste ripiene, sia mono sfoglia che doppia sfoglia;
- gruppi di taglio;
- formatrici per paste regionali;
- pastorizzatori;
- asciugatori;
- raffreddatori.
La nostra ampia gamma di macchinari ci permette di personalizzare le seguenti linee per pasta fresca:
— LINEA PER PASTA FRESCA CORTA ESTRUSA
Impastatrice – pressa GF – pastorizzatore – asciugatore – raffreddatore
— LINEA PER PASTA FRESCA RIPIENA
Impastatrice – pressa GF o sfogliatrice – formatrice per pasta ripiena mono sfoglia o doppia sfoglia pastorizzatore – asciugatore – raffreddatore
— LINEA PER PASTA FRESCA CORTA LAMINATA
Impastatrice – sfogliatrice – gruppo di taglio – pastorizzatore – asciugatore – raffreddatore
— LINEA PER PASTA FRESCA FORMATI REGIONALI
Impastatrice – formatrice di formati regionali – pastorizzatore – asciugatore – raffreddatore
Il nostro ufficio tecnico Vi seguirà nella realizzazione del Vostro progetto, in modo che sia confacente alle Vostre esigenze in termini di quantità prodotta e ai Vostri spazi disponibili.
La Parmigiana da sempre dedica particolare attenzione ai piccoli e ai medi pastifici artigianali che producono pasta fresca senza glutine di alta qualità e infatti le linee guida sono da sempre: affidabilità, flessibilità, automazione e non per ultimo risparmio energetico.
Il rigore e la puntualità sono passaggi obbligati che determinano quella che noi chiamiamo “la Cultura della Qualità”.
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