Así Leandro Baldassarre, sobrino de italianos que llegaron a Canadá en los años cincuenta, ha decidido vivir su mismo trabajo.

Desde hace seis años se dedica a la producción de pasta, pero cuenta con un pasado de cocinero también en Italia y uniendo en sí mismo la experiencia italiana, estudiando productos que expresan nuestra más sincera tradición.

Así nacen tres líneas de productos: pasta rellena, larga al huevo y trefilada. La pasta rellena se hace a mano, mientras la larga se hace de hojaldre. La trefilada es una pasta especial, estudiada para ser única, con trefilas personalizadas y una SG30 La Parmigiana.

Sigue a Leandro y a su familia en www.famigliabaldassarre.com