La Parmigiana da sempre dedica particolare attenzione ai piccoli e ai medi pastifici artigianali che producono pasta di alta qualità con diversificazione di prodotti e di ingredienti.
In quest’ottica, La Parmigiana ha sviluppato e ottimizzato linee completamente automatiche con capacità da 150 a 800 kg/h di prodotto fresco (600 kg/h di prodotto secco). Queste linee sono state studiate per soddisfare diversi mercati e le esigenze sia dei produttori italiani che a livello mondiale.
Le linee guida de La Parmigiana sono da sempre: affidabilità, flessibilità, automazione e non per ultimo risparmio energetico.
Industria
Il rigore e la puntualità sono passaggi obbligati che determinano quella che noi chiamiamo “la Cultura della Qualità”.
Vi presentiamo, quindi, tutti i nostri macchinari industriali per la produzione di pasta secca, pasta fresca e pasta senza glutine, pasta corta e lunga, nidi e lasagne.
200 kg/h Fresca – 150 kg/h Secca
Pressa per la produzione di pasta corta, nidi e lasagne
Capacità 200 kg/h pasta fresca – 150 kg/h pasta secca
Pressa a doppia vasca con sistema Batch
Estrusione orizzontale
Trasferimento impasto tramite paratoia motorizzata
250-300 kg/h Fresca– 190-230 kg/h Secca
Pressa per la produzione di pasta corta, nidi e lasagne
Capacità 250-300 kg/h pasta fresca – 190-230 kg/h pasta secca
Pressa a doppia vasca con sistema Batch
Estrusione verticale
Trasferimento impasto con vite di travaso
Sistema di estrusione sottovuoto
Disponibile con la testata lineare
250-300 kg/h Fresca – 190-230 kg/h Secca
Pressa per la produzione di pasta corta, nidi e lasagne
Capacità 250-300 kg/h pasta fresca – 190-230 kg/h pasta secca
Pressa a doppia vasca
Estrusione verticale
Pre-miscelatore Volumix
Trasferimento impasto mediante capsulismo
Sistema di estrusione sottovuoto
400 kg/h Fresca – 300 kg/h Secca
Capacità 400 kg/h pasta fresca – 300 kg/h pasta secca
Pressa a doppia vasca
Estrusione verticale
Pre-miscelatore Volumix
Trasferimento impasto mediante capsulismo
Sistema di estrusione sottovuoto
Disponibile con la testata lineare
450 kg/h Fresca – 350 kg/h Secca
Capacità 450 kg/h pasta fresca – 350 kg/h pasta secca
Pressa a doppia vasca
Estrusione verticale
Pre-miscelatore Volumix
Trasferimento impasto mediante capsulismo
Sistema di estrusione sottovuoto
Disponibile con la testata lineare
800 kg/h Fresca - 600 kg/h Secca
Capacità 800 kg/h pasta fresca – 600 kg/h pasta secca
Pressa a doppia vasca
Estrusione verticale
Pre-miscelatore Volumix
Trasferimento impasto mediante capsulismo
Sistema di estrusione sottovuoto
Sistema per estrazione vite d’estrusione
Disponibile con la testata lineare
Il disimpilatore telai ottimizza l’alimentazione dei telai sulla linea, riducendo al minimo l’intervento manuale dell’operatore.
Adattabile a tutte le tipologie di telai
Lato di carico carrelli adattabile alle esigenze dei clienti
Per produrre pasta secca di grande qualità.
Il consumo di pasta secca è in continuo aumento, sia in Italia che all’estero (soprattutto se Made in Italy). La Parmigiana da sempre dedica particolare attenzione ai piccoli e ai medi pastifici artigianali che producono pasta secca di alta qualità con diversificazione di ...
L’impilatore telai si posiziona alla fine della linea per pasta e permette di impilare automaticamente i telai sui carrelli che verranno inseriti nella cella di essiccazione.
L’utilizzo dell’impilatore telai consente di limitare il numero degli operatori addetti al funzionamento della linea.
Adattabile a tutte le tipologie di telai e a ...
La pasta fresca è da sempre un prodotto che ricopre una grande importanza nella tradizione culinaria italiana e con consumi sempre in crescita. La pasta fresca italiana è apprezzata in tutto il mondo e le nostre macchine da sempre sono presenti nei migliori pastifici di pasta fresca di altissima ...
La Parmigiana da sempre dedica particolare attenzione ai piccoli e ai medi pastifici artigianali che producono pasta secca di alta qualità con diversificazione di prodotti e di ingredienti e utilizzano gli essiccatoi statici per il processo di essiccazione.
In quest’ottica, La Parmigiana ha sviluppato e ottimizzato linee completamente automatiche ...
In un mondo sempre più frenetico il tempo da dedicare alla preparazione dei pasti è sempre più ristretto. Ciò non toglie che si possa comunque gustare cibo pronto all’istante, sano e di qualità. È questa la filosofia de La Parmigiana nelle sue linee per piatti pronti.
Come da tradizione, anche ...
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