SOFIA

Macchina con vasca impastatrice di tipo centrifugo che permette un’idratazione dell’impasto statica, omogenea e più veloce, diminuendo l’ossidazione della pasta. Questo sistema brevettato permette l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele.

Sofia è dotata di un sistema di sicurezza che, grazie ad una scheda elettronica di ultima generazione, inverte automaticamente il movimento di rotazione (per 15 secondi) e arresta la macchina in caso di impasto errato.

Questo “sistema intelligente” permette di salvaguardare la macchina.

IN DOTAZIONE:

N°4 trafile in bronzo (formati n.77 maccheroni, n.35 tagliatelle, n.220 casarecce e n.240 fusilli).

OPTIONAL:

  • Taglia pasta elettrico
  • Kit cucina:
    – Pala per l’impasto di pane, pizza e dolci.
    – Contenitore da inserire nella vasca in acciaio per la preparazione di sughi, creme e ripieni. Il contenitore è dotato di una pala con lame per sminuzzare e una pala farfalla per montare (es. Panna montata, albume, …).

Dati tecnici:

  • Produzione Oraria: Kg 4/5
  • Capacità vasca impastatrice: Kg 2
  • Ingombro: 442x345x453h mm
  • Peso Kg: 40 Kg
  • 
Consumo elettrico: 0,55 kW
  • VOLTAGGIO STANDARD:  230/50-60/1Ph 220/50-60/3Ph