Pressa RZ50 – Macchina per pasta fresca, secca e senza glutine
La pressa RZ50 a doppia vasca senza ribaltamento, è una macchina per produrre pasta corta, lunga e sfoglia, adatta soprattutto a laboratori di pasta fresca. È dotata di vasca superiore impastatrice di tipo tradizionale con capacità di 12 kg di farina con fondo a traslazione orizzontale tramite volantino per scarico nella vasca inferiore d’estrusione; questo sistema permette la produzione in continuo senza interruzione. Produzione reale: ~50 Kg/h.
Dati Tecnici
– Produzione reale: 50-70 kg/h
– Dimensione: 922 x 1.136 x 1.595h mm
– Peso a vuoto: 200 kg
– Capacità vasca superiore (solo farina): 12 kg
– Assorbimento: 3,5 kW
– Voltaggio standard: 400/50/3Ph
Descrizione
— FARINE E SFARINATI (ANCHE GLUTEN FREE):
La macchina permette l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele senza glutine (gluten free), oltre alla tradizionale farina di grano tenero e semola.
— TRAFILE E FORMATI PASTA:
Cambiando trafila, con la pressa RZ50 si possono realizzare moltissimi formati differenti di pasta (pasta corta e lunga) e mediante un’apposita trafila è possibile produrre anche la sfoglia per lasagne e pasta ripiena.
TRAFILE DISPONIBILI IN BRONZO O CON INSERTI IN TEFLON (Ø116-127mm).
— PASTA RIPIENA
La pressa RZ50 si può abbinare all’avvolgisfoglia AV350 + Raviolatrice PRS160 / PRS250 per produrre pasta ripiena, ravioli di varie forme e dimensioni già tagliati e separati, farciti con qualsiasi tipo di ripieno.
— PASTA SECCA
Per produrre pasta secca alla macchina per pasta RZ50 si possono abbinare gli essiccatoi: ESS100 e ESS200
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