Pressa RZ100 – Macchina per pasta fresca, secca e senza glutine
La pressa RZ100 a doppia vasca senza ribaltamento, è una macchina per produrre pasta corta, lunga e sfoglia, adatta soprattutto a laboratori di pasta fresca.
Sorella maggiore della RZ50, la RZ100 è dotata di vasca superiore impastatrice di tipo tradizionale con capacità di 25 kg di farina con fondo a traslazione orizzontale tramite volantino per scarico nella vasca inferiore d’estrusione; questo sistema permette la produzione in continuo senza interruzione. Produzione reale: ~100 Kg/h.
Dati Tecnici
– Produzione reale: -100-120 kg/h
– Dimensione:900×1150 (senza scala) x 1720h mm
– Peso a vuoto: 340 kg
– Capacità vasca superiore (solo farina): 25 kg
– Assorbimento: 4 kW
– Voltaggio standard: 400/50/3Ph
Descrizione
— FARINE E SFARINATI (ANCHE GLUTEN FREE):
La macchina permette l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele senza glutine (gluten free), oltre alla tradizionale farina di grano tenero e semola.
— TRAFILE E FORMATI PASTA:
Cambiando trafila, con la pressa RZ100 si possono realizzare moltissimi formati differenti di pasta (pasta corta e lunga) e mediante un’apposita trafila è possibile produrre anche la sfoglia per lasagne e pasta ripiena.
TRAFILE DISPONIBILI IN BRONZO O CON INSERTI IN TEFLON (Ø140-153mm), anche trattate in cromo duro.
— PASTA RIPIENA
La pressa RZ100 si può abbinare all’avvolgisfoglia AV350 + Raviolatrice PRS250 per produrre pasta ripiena, ravioli di varie forme e dimensioni già tagliati e separati, farciti con qualsiasi tipo di ripieno.
— PASTA SECCA
Per produrre pasta secca alla macchina per pasta RZ100 si possono abbinare gli essiccatoi: ESS20 e ESS40.
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