Raviolis de carne

Pasta: Hojaldre de sémola con 6 huevos enteros por kilo.

Relleno de carne de ternera (muslo) con cebolla, apio, zanahorias, tomate, nuez moscada y canela. A la mezcla se le añaren 2 huevos y queso parmesano.

Cocinar a baja temperatura durante 2/3 horas.

Acompañar con vino tinto: barbera o bonarda.