CAPITULO 2

Carácter

Pasión, dedicción, profesionalidad, busqueda: estos son seguramente los aspectos más evidetes que se deducen del contexto si examinado desde el punto de vista puramente científico.

Pero hay más.

Sentarse en una mesa de la Locanda del Carmine es empezar un camino de placer sensorial que se expresa a través de la comida y la combinación con el vino.Empezar con el entrante es como empezar con una actuación musical, a un baile de movimientos armoniosos pero intrigantes. Como se sabe, detrás de una buena actuación, siempre hay un gran Director y en este caso tenemos dos: Raffaele en la cosina y Lorella en la sala, para vencer cualquier nota destonada.

Todo parece fácil. In realidad no es así… preguntad a los directos interesados y os responderan sin miedo que la colaboración es mucho más que monótona y… pero todo esto es normal cuando se trata de dos personalidades fuertes y ambos absolutamente apasionados por su trabajo.