Linee

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, componente proteico che si trova nel frumento ed in altri cereali quali farro, orzo, segale, kamut, spelta, triticale, bulgur, malto, grano greco e seitan.
L’unica cura possibile è l’eliminazione del glutine dalla propria dieta.
Tale intolleranza, una tempo piuttosto limitata nei casi, negli ultimi anni è aumentata parecchio, portando a circa l’1% i colpiti sulla popolazione totale dell’Europa e degli USA, paesi dove i cereali hanno da sempre costituito l’alimento base della dieta. Ma la celiachia si sta manifestando anche in altre aree del mondo.
Per questo La Parmigiana ha deciso di impegnarsi nello studio e nella produzione di linee dedicate alla pasta senza glutine, di dimensioni adatte ad affrontare con sicurezza un mercato che comunque fa prevedere una forte espansione nel futuro.
Tali macchine possono funzionare sia con farine pre gelatinizzate oppure con farine crude tramite trattamento con gelatinizzatore che sfrutta l’amido come addensante.

Pasta Corta

Pasta corta di alta qualità in tutti i formati disponibili - Facilità di utilizzo - Possibilità di differenti livelli di automazione...
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Pasta Lunga

Pasta lunga di alta qualità in tutti i formati disponibili - Facilità di utilizzo - Possibilità di differenti livelli di automazione...
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Pasta Corta e Lunga

Pasta corta e lunga di alta qualità in tutti i formati - Facilità di utilizzo e di cambio formato cortae lunga - Possibilità di...
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Nidi e Lasagne

Produzione di nidi e lasagne di alta qualità - Possibilità di produzione di pasta stesa, falde e Krajanka - Facilità di utilizzo...
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Corta, Nidi, Lasagne

Produzione di pasta corta, nidi e lasagne di alta qualità - Possibilità di produzione di pasta stesa, falde e Krajanka...
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