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SG30

Con vasca impastatrice di tipo centrifugo, permette l'idratazione omogenea degli sfarinati consentendo di lasciare riposare l'impasto durante la fase di idratazione con conseguente riduzione dell'ossidazione della pasta (colorazione più gialla). Questo sistema brevettato (tipo Volumix) permette sempre l'estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele non di grano (mais, grano saraceno, farina di riso, etc.), oltre alla tradizionale farina di grano tenero e semola. Può produrre impasti molto teneri (pane e pizza). La pressione di estrusione è stata calcolata per mantenere inalterate le qualità degli ingredienti. La macchina è quindi particolarmente adatta alla produzione di paste speciali ed all’uovo. Il sistema di scarico con paratoia consente il passaggio dalla vasca superiore a quella inferiore in pochi secondi. Perni e pale in acciaio inox completamente smontabili favoriscono una rapida pulizia. Il canale di estrusione è provvisto di sistema di raffreddamento ad acqua.

 

Dati tecnici:

  • Capacità vasca superiore: 5 kg
  • Produzione oraria: Kg 30/35
  • Capacità vasca di estrusione: Kg 13,3
  • Ingombro: 900x800x1350h mm
  • Peso: Kg 155
  • Potenza Installata: kW 2,2
  • VOLTAGGIO STANDARD: 400/50/3Ph

 

Abbinabile a:

  • Raviolatrice automatica doppia sfoglia PR90
  • Raviolatrice automatica doppia sfoglia PRD120
  • Avvolgisfoglia AV200
  • AV200 + Ravio-cappelletti PRC140 / PRC250
  • AV200 + Raviolatrice PRS120 / PRS160 / PRS250
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