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SG30

Dotata di vasca impastatrice di tipo centrifugo, permette l'idratazione omogenea degli sfarinati consentendo di lasciare riposare l'impasto durante la fase di idratazione con conseguente riduzione dell'ossidazione della pasta (colorazione più gialla).
Questo sistema brevettato (tipo Volumix) permette sempre l'estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele non di grano (mais, grano saraceno, farina di riso, etc.), oltre alla tradizionale farina di grano tenero e semola.
Può produrre impasti molto teneri (pane e pizza).
La pressione di estrusione è stata calcolata per mantenere inalterate le qualità degli ingredienti.
La macchina è quindi particolarmente adatta alla produzione di paste speciali ed all’uovo.

Il sistema di scarico con paratoia consente il passaggio dalla vasca superiore a quella inferiore in pochi secondi.
Perni e pale in acciaio inox completamente smontabili favoriscono una rapida pulizia.
Il canale di estrusione è provvisto di raccordi per sistema raffreddamento ad acqua.

 

Dotazioni standard:

  • Taglia pasta automatico con regolatore elettronico di velocità
  • Dispositivo di taglio automatico per pasta corta con regolatore elettronico di velocità e N°1 coltello a 1 lama
  • N°2 telai per raccolta pasta dim.600x400x70
  • Filtro protezione trafila di lamiera forata in acciaio inox
  • Accessori per smontaggio dado porta trafila; spazzola per pulizia

 

Dati tecnici:

  • Potenza assorbita: kW 2.2
  • Voltaggio Standard: 400/50/3Ph
  • Dispositivi di sicurezza e quadro elettrico conformi alle normative CE, compatibilità elettromagnetica e di bassa tensione
  • Peso: 155 kg
  • Ingombro: 990x690x1360h mm.
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