SG30 2018-09-28T10:48:36+00:00

SG30

Avec bac pétrisseur de type centrifuge, permet l’hydratation homogène des farines; il est possible de laisser la pâte reposer pendant la phase d’hydratation et donc de réduire son oxydation (coloration davantage jaune).
Ce système breveté (du type Volumix) permet toujours l’extrusion de tous les types de farines et mélanges (maïs, sarrasin, farine de riz, etc.), en plus de la traditionnelle pâte de blé tendre et de la semoule.
Peut produire des pâtes très tendres (pain et pizza).
La pression d’extrusion a été calculée pour garder inchangées les qualités des ingrédients.
La machine est donc particulièrement indiquée pour la production de pâtes alimentaires spéciales et à l’œuf.
Le système d’évacuation à vanne permet le passage du bac supérieur au bac inférieur en quelques secondes. Arbre et pales en acier inox entièrement démontables facilitent le nettoyage. Le canal d’extrusion est doté d’un système de refroidissement à eau.

Informations techniques:

  • Capacité bac supérieur: 5 kg;
  • Production horaire: kg 30/35;
  • Capacité bac d’extrusion: kg 13,3;
  • Encombrement: 900x800x1350h mm;
  • Poids: kg 155;
  • Puissance installée: 2,2 kW;
  • VOLTAGE STANDARD: 400/50/3Ph

Peut-être couplée à:

  • Machine à raviolis automatique double feuille PR90;
  • Machine à raviolis automatique double feuille PRD120;
  • Enrouleuse de feuille AV200;
  • AV200 + Ravio-cappelletti PRC140 / PRC250;
  • AV200 + Machine à raviolis PRS120 / PRS160 / PRS250
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